Jeudi 9 juin 2016
CHU Timone à 17h30  – amphithéâtre HA 1- rez-de-chaussée – entrée libre.

« Anecdotes sur le café à Marseille au XVII^ème siècle. »
Conférencier : Gilles Bouvenot – Professeur émérite à la Faculté de médecine.
Membre de l’Académie nationale de médecine.
 
On a tendance à oublier que, venant du proche orient, c'est à Marseille que le café débarqua en France au XVII^ème siècle et que c'est à Marseille, après quelques années de pratiques bourgeoises privées, que le premier établissement public de dégustation du café vit le jour.
Ce que l'on sait moins c'est que c'est encore à Marseille que se déroula, au moment même où Paris découvrait à son tour la boisson si controversée, l'un des premiers débats médicaux (sinon le premier) sur ses éventuels effets délétères pour la santé.
Un peu plus tard, à l'époque triomphante du monopole marseillais sur le commerce français du café, c'est encore un marseillais, mais cette fois en rupture de ban, qui allait, par son désir de réintégrer une position sociale honorable, contribuer indirectement, à la suite d’événements rocambolesques, à l’essor du café caraïbe et brésilien et, peu ou prou, à la fin de l'âge d'or de la filière marseillaise.
 

• Plus d'infos